El Perú es un destino de viaje ideal y obligatorio, no solo por la maravilla mundial de Machu Picchu, sino también para todo aquel que quiera hacer un tour gastronómico y conocer lo mejor. Tenemos desde el mundialmente reconocido ceviche y por supuesto el pisco peruano. Nuestra gastronomía es una de las más exquisitas y variadas del mundo, consecuencia de la gran fusión de culturas en nuestro país. Cada región tiene su plato característico y el Cusco no es la excepción.

La región del Cusco ofrece una gran variedad de platos preparados con ingredientes de la zona altoandina, 100% orgánicos, lo que brinda platillos de calidad en sabor y nutrición.

Machu Picchu Travel te trae una lista de los platos más representativos de nuestra ciudad imperial del Cusco.

• Chiri Uchu
  Plato con una gran variedad de carnes, cuy asado, gallina, queso, maíz tostado, una deliciosa torreja de maíz, algas y cecina acompañada de rocoto y hueveras de trucha.



• Chuño Cola
  A base de papas deshidratadas, este caldo picante lleva carnes diversas mezcladas con arroz y garbanzos.



• Kapchi de Habas
  Este plato caliente es un guiso que acompañado con arroz se elabora con habas, papas, queso y leche, sazonado con hierba buena.



• Timpu
  Plato que consta de hervir variadas carnes con verduras, legumbres y melocotón o durazno. El emplatado consta de servir lo sancochado aparte del caldo.



• Chicharrón
  Servida con papas doradas, ensalada de cebolla y maíz o choclo sancochado. Es la carne de cerdo trozada y frita en su propia grasa.



• Adobo
  Plato que se sirve en festividades por las mañanas, acompañado de pan cusqueño. Se prepara en base a carne de cerdo sazonada y adobada con especias.



• Chairo
  Sopa representativa del Cusco. Esta sopa consiste en trozos de carne, papas, maíz o cholo sancochado, habas, verduras y variadas hierbas aromáticas.



• Cuy al horno
  Este platillo se cocina en el horno de barro. Se prepara el cuy con hierbas y aderezos, cuando ya está crocante, se sirve con papas sancochada y abundante ají.

En cuanto a las bebidas, la ciudad imperial, tiene como las más representativas la chicha de jora que es una fermentación del maíz, la frutillada que es una variante de la chicha de jora con frutos rojos (fresas y cerezas) y la chicha blanca que es la fermentación de la quinua. Por supuesto no olvidar la bebida bandera del Perú, el pisco peruano, representado en sus diferentes cocteles desde el pisco sour hasta el colorido Machu Picchu.

¿Te sedujo alguno de estos deliciosos platillos? ¡Que esperas! Ven y realiza el gran tour gastronómico peruano, no te arrepentirás.

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