La “Gastronomía Peruana” como tal, es uno de los grandes auges del desarrollo peruano que con el paso del tiempo ha ido evolucionando, cambiando, superando retos y altibajos, experimentando con nuevos sabores y mezclas exóticas, su gente que le dedicó tanto esfuerzo y dedicación terminó posicionándola dentro de las grandes tendencias mundiales como una de las más exquisitas y variadas.
El rápido crecimiento de nuestro arte culinario le dio la oportunidad de expandirse por todo el mundo lo que significa que en cada restaurante del planeta uno puede probar nuestra gran variedad de sabores, aun así, te recomendamos visitar Perú para degustar de cerca uno de sus deliciosos platillos y en el proceso por qué no aprovechar para visitar uno de sus maravillosos destinos turísticos como Machu Picchu.
En Perú existe una cantidad variada de especialidades gastronómicas y ni mencionar la cantidad de platos que está incluida en cada una de estas. Para ahorrarte la molestia de saber que plato elegir a continuación te recomendamos unos de los favoritos por peruanos y extranjeros.
El primero en nuestra lista es el riquísimo
Ají de Gallina
El ají de gallina no es más que un delicioso guiso concentrado con una gran variedad de especies y una receta única que varía entre restaurante y restaurante, este platillo suele ser algo rústico en su presentación, pero su estratégica combinación de pollo deshilachado envuelto con la salsa del ají amarillo (el porqué de su color) lo hacen totalmente irresistible al paladar.
¿Dónde probarlo?
Existe una gran variedad de restaurantes que sirven este platillo en su menú principal y lo puedes encontrar en cualquier lugar en el centro después de tu Tour en Cusco que incluye varios atractivos turísticos como (La Basílica Catedral, Qoricancha, Sacsayhuaman, Q’enqo, Puka Pukara, Tambomachay) si desea tomar este recorrido con nosotros su asistente asignada (transfer) le recomendará excelentes lugares para deleitar tu paladar con este platillo.
¿Por qué no un aperitivo? Prueba los deliciosos Anticuchos
Este tipo de comida se podría considerar como un aperitivo de gran calidad y que está orientado al público en general, si tuviera que describir la forma en la se presenta este aperitivo, está sería muy simple pero muy compleja en esencia. Sus ingredientes son simples trozos de carne roja o blanca bañadas en salsa y siempre acompañadas con un porción de papa, en algunos casos también se acompaña con trozos de cebolla.
¿Dónde Probarlo?
Los anticuchos los puedes encontrar en los mercados locales o restaurantes de gran prestigio aunque esta también es considerada comida callejera porque por lo general se puede encontrar en las calles, es fácil diferenciar a los comerciantes que expenden este tipo de comidas ya que siempre los veras con su parrilla a carbón y preparando sus deliciosas carnes.
Hablando de Platos bandera ¿Donde quedo el delicioso? Ceviche
Hace poco te explique sobre la gran variedad de especialidades gastronómicas que puedes encontrar en Perú y una de estas es la comida marina y su Ceviche peruano que en Perú es reconocido como su plato bandera.
Existen muchas variedades de Ceviche para degustar algunas hechas a base lubina, otras de bonito u de trucha de lago, lo único que no cambia ese ese liquido picante elaborado a base de cítricos con bastante ají amarillo para darle ese picante distintivo, porque Ceviche que no pica no es Ceviche, pero si lo tuyo no es la comida picante también puedes probar la segunda opción que no incluye demasiado aji en su preparación (esto deberás indicarlo al chef que te atenderá).
¿Dónde probarlo?
Al ser este el plato bandera del Perú, lo puedes encontrar en casi cualquier parte del mismo aunque lo recomendado para degustar de este delicado platillo es visitar Lima la capital peruana y Ciudad de los Reyes para embarcarte en una aventura de sabor y picante, Lima está a tu alcance y tiene preparado para ti los mejores destinos turísticos y arqueológicos como la (Pirámide de la Huaca Pucllana, las Catacumbas de Lima y un distintivo tour por el centro de la ciudad y su emblemática plaza de armas).
Si quieres disfrutar de una aventura gastronómica y al mismo tiempo descubrir nuevas experiencias singulares en Perú te recomendamos nuestro tour de 5 días donde visitaras no solo Lima sino otros muy atractivos destinos turísticos como la Ciudad Imperial del Cusco.
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